GMO เป็นพืชที่ผ่านการออกแบบและดัดแปลงพันธุกรรมให้มีคุณสมบัติพิเศษมากมายเช่น ความทนทานต่อสภาพแวดล้อม มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตามผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของตนเองในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จนเกิดการอภิปรายมากเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการใช้ GMOs ผู้ผลิตสร้าง GMOs โดยการแนะนำสารพันธุกรรม หรือ DNA จากสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันนำมาผ่านกระบวนการพันธุวิศวกรรมส่วนใหญ่ที่เราเห็นได้ในผักและผลไม้

อาหารทั้งหมดจากที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมที่วางขายในสหรัฐอเมริกาถูกควบคุมโดยองค์การอาหารและยา (FDA) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นจะต้องตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยเช่นเดียวกับอาหารแบบดั้งเดิม ถึงแม้ว่ามันจะมีประโยชน์มากมายช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตที่มากขึ้น แต่มันมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารจีเอ็มโอผุดขึ้นมาเต็มไปหมด ซึ่งวันนี้เราจะพามาดูถึงข้อดี – ข้อเสียว่ามันมีอะไรบ้าง

ข้อดีของการใช้ GMO

ผู้ผลิตใช้ประโยชน์จากการดัดแปลงทางพันธุกรรม เพื่อให้ได้อาหารลักษณะที่ต้องการ ยกตัวอย่างเช่นการออกแบบแอปเปิ้ลสองสายพันธุ์ใหม่ที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน้อยลงเมื่อถูกตัดหรือมีรอยช้ำ จึงเห็นว่าส่วนใหญ่แล้วเป็นการทำเพื่อให้พืชมีภูมิต้านทานโรคได้ดีมากยิ่งขึ้นในทุกสภาพแว้ดล้อม นอกจากนี้ยังปรับแต่งให้มีคุณค่าทางโภชนาการหรือทนต่อสารกำจัดวัชพืชมากขึ้น เมื่อพืชสามารถทนทานต่อโรคช่วย ป้องกันตนเองจากแมลงได้จะให้ผลผลิตสูงขึ้นสำหรับเกษตรกร ไม่เพียงแต่ในด้านการป้องกันเท่านั้น มันยังนำมาใช้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหรือเพิ่มรสชาติให้มีความอร่อยได้อีกด้วย

ข้อเสียของการใช้ GMO

เพราะวิศวกรรมพันธุศาสตร์เป็นความรู้ที่ค่อนข้างใหม่สำหรับมนุษย์ จึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของมัน มีผู้คนเริ่มค้นคว้าถึงข้อเสียของมันแต่หลักฐานแตกต่างกันไป ปัญหาสุขภาพหลักที่เกี่ยวข้องกับอาหารจีเอ็มโอถูกถกเถียงกันมาอย่างยาวนานนับตั้งแต่เริ่มมีการค้นพบ เราจะมาดูกันว่ามันอาจก่อให้เกิดอะไรขึ้นได้บ้างในความเชื่อของคนกลุ่มหนึ่ง

1.ก่อให้เกิดอาการแพ้ บางคนเชื่อว่าอาหารจีเอ็มโอทำเกิดอาการแพ้ นี่เป็นเพราะในขั้นตอนการทำงานอาจมียีนจากสารก่อภูมิแพ้เข้ามาร่วมด้วย โดยทางองค์กรอนามัยโลกอย่าง WHO ได้ออกมาห้ามไม่ให้ใช้สารดังกล่าวจนกว่าจะมีหลักฐานยืนยันว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจริง

2.เป็นสาเหตุของมะเร็ง นักวิจัยบางคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่มีสารจีเอ็มโอสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคมะเร็งได้ พวกเขาโต้แย้งว่าเนื่องจากโรคนี้เกิดจากการกลายพันธุ์ใน DNA จึงเป็นอันตรายที่จะนำยีนใหม่เข้าสู่ร่างกาย สมาคมโรคมะเร็งอเมริกัน (ACS) ได้ออกมากล่าวว่ามันไม่มีหลักฐานยืนยันสำหรับเรื่องนี้

3.ความต้านทานต้านเชื้อแบคทีเรีย มีความกังวลว่าการดัดแปลงทางพันธุกรรมซึ่งสามารถเพิ่มความต้านทานของพืชต่อโรคหรือทำให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืชมากขึ้น อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ในการป้องกันการเจ็บป่วย

By admin