หลายๆ คนคงเดินไปซื้อของในห้างสรรพสินค้า เดินเลือกซื้อของสดและผักต่างๆ จะต้องสะดุดกับคำว่า GMO กันบ้างล่ะ น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักพวกมัน เพราะสิ่งนี้มีมานานอยู่พอสมควรแล้วบนโลกของเรา แล้วมันคืออะไรน่ะเหรอ GMO ย่อมาจาก Genetically modified organism (GMO) มีความหมายว่าสิ่งมีชีวิตที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม เป้าหมายก็คือช่วยเพิ่มผลผลิต เพิ่มจุดเด่นให้กับสินค้าโดยนำยีนของสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นๆ ที่ต้องการมาใส่นั่นเอง หลายๆ คนถามเข้ามาว่า อ้าว เห็นมันมี GMO กับ GMOs มันแตกต่างกันอย่างไรวันนี้จึงอยากจะมาอธิบายว่ามันแตกต่างกันหรือไม่อย่างไร ในความเป็นจริงแล้วในเรื่องของคำว่า GMO และ…

GMOs เป็นสิ่งมีชีวิตที่มาจากการดัดแปลง DNA โดยมนุษย์ใช้วิธีทางพันธุวิศวกรรมสร้างขึ้นมา สิ่งมีชีวิตนี้สามารถเป็น ได้ทั้งจุลินทรีย์ , พืช หรือ สัตว์ อาหารที่ได้จาก GMOs ส่วนมากในปัจจุบัน คือ จุลินทรีย์ และ พืช ข้อดีของ GMOs เป็นการพิสูจน์ข้อสมมติฐานทางวิทยาศาสตร์ในเรื่องการเปลี่ยนแปลง Metabolism ในสิ่งมีชีวิต ทำให้เกิดสายพันธ์ใหม่จาก 2 สายพันธุ์ ซึ่งไม่อาจสามารถผสมกันได้ทางธรรมชาติ เลือกปรับปรุงคุณสมบัติได้โดยตรง ทำให้เกิดธัญพืช ผัก หรือผลไม้ที่มีโภชนาการมากขึ้น…

1. อะไรคือ GMO? GMO ย่อมาจาก Genetically Modified Organism คือ สิ่งมีชีวิตที่ได้รับการเปลี่ยนแปลง DNA จากกระบวนการ Genetic Engineering Techniques โดยทำได้ทั้งสัตว์และพืช พืชสามารถทนต่อศัตรูพืชได้ดี ปศุสัตว์แข็งแรงทนต่อโรค ได้ผลผลิตแข็งแรง ในปริมาณมากกว่าเดิม ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง ไม่ต้องใช้เคมีเกษตรต่างๆ 2. ผลผลิตจำนวนมากดีจริงหรือ? ในทางเศรษฐศาสตร์ สินค้าเกษตรเป็นสินค้ามีค่าความยืดหยุ่นของอุปทานต่ำ แปลว่า ต่อให้ราคาสูงขึ้น แต่ผู้ผลิตก็ไม่สามารถเพิ่มผลผลิตให้มากขึ้นได้ในระยะเวลาอันรวดเร็ว เพราะสินค้าประเภทนี้ใช้ระยะเวลาผลิตยาวนาน…

โรคไข้เลือดออก พบบ่อยในเด็กอายุต่ำกว่า 15 ปี บางคนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพียงไม่กี่วันก็หาย แต่ก็มีบางกรณีที่อาการหนักจนถึงเสียชีวิตเลยก็มี โรคนี้มักระบาดในช่วงฤดูร้อนเพราะมีตัวพาหะอย่างยุ่งลายอยู่เยอะ สาเหตุของไข้ชนิดนี้เกิดจากการได้รับเชื้อไวรัสชนิดหนึ่งเข้าสู่กระแสเลือด โดยมียุงเป็นพาหะ อาการของคนที่เป็นไข้เลือดออกคือ มีไข้สูงแบบฉับพลันแล้วไข้ก็สูงอยู่อย่างนั้นไปประมาณ 2-7 วัน กินยาอย่างไรก็ไม่ลด หน้าจะแดง ปวดเมื่อยตามตัว หิวน้ำ ไม่ทานข้าว รู้สึกจะอาเจียนตลอดเวลา ลักษณะในระยะนี้จะเหมือนคนเป็นไข้ธรรมดาๆ ทั่วไป เพียงแต่ไม่มีอาการคัดจมูกหรือน้ำมูกไหลแบบหวัดทั่วไป ระยะต่อมาคือ ระยะช็อก อาการนี้จะเกิดขึ้นในช่วงวันที่ 3-7 ของโรค ลักษณะคือไข้จะลดลงอย่างรวดเร็ว ชีพจรเต้นเบาแต่เต้นในอัตราที่เร็ว มีอาการเขียวจ้ำๆ…

ปัจจุบันกระแสรักสุขภาพมากขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมียอดจำหน่ายสูงและมีความนิยมมากขึ้น จึงเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์แนวสุขภาพนี้มีออกมาจำหน่ายมากขึ้นในท้องตลาด อีกหนึ่งในแบรนด์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มาแรงมาก นั่นก็คือน้ำนมมะพร้าวรสทุเรียนตราโคคู (coc’eau) เป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้บริษัทโอพีจีเทค จำกัด ผู้นำด้านการผลิตเครื่องดื่มและอาหารครบวงจร ความพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ผลิตจากมะพร้าวธรรมชาติแท้ 100% ไม่มีสารเจือปนใดๆ ไม่มีส่วนผสมของนมผงหรือนมวัว ไม่มีสารตกค้าง ไม่มีสารกันบูด และที่สำคัญไม่มีการตัดต่อพันธุวิศวกรรม (Non GMO) และนำมาผสมกับรสชาติกับหอมหวนละมุนของทุเรียนหมอนทองที่คัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ทันสมัย เป็นนวัตกรรมใหม่ที่สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เต็มเปี่ยม รสชาตินุ่มนวลเข้ากันอย่างลงตัว หลายคนอาจคิดว่าทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่สำหรับน้ำนมมะพร้าวรสทุเรียนตราโคคูนี้ตรงกันข้าม เพราะมีนวัตกรรมที่ทำให้ไขมันนั้นกลายเป็นไขมันอิ่มตัวสายกลางในชนิดดี ทำให้ละลายน้ำ เผาผลาญได้เร็วและไม่หลงเหลือตกค้าง ทำให้ไม่เป็นชั้นไขมันสะสมอยู่ในร่างกาย ไม่มีคอเลสเตอรอล…

GMO ย่อมาจาก Genetically Modified Organisms แปลเป็นไทยได้ว่าการดัดแปลงพันธุวิศวกรรม โดยการนำสารพันธุกรรมต่างๆ ของสิ่งมีชีวิตที่ไม่สามารถผสมกันได้เองตามธรรมชาติ ผสมหรือใส่เข้าไปอีก สิ่งมีชีวิตเพื่อให้มีลักษณะตามที่เราต้องการ GMO นี้สามารถทำได้ทั้งในสัตว์ พืช และจุลินทรีย์ ที่นิยมทำกันมากที่สุดก็คือพืช เพราะพืชมีความสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์มากที่สุด มีการนำ GMO มาใช้พัฒนาคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตร ทั้งทางด้านของความทนทานต่อศัตรูพืช การเพิ่มปริมาณผลผลิตให้มากขึ้น เพิ่มคุณค่าทางอาหาร การลดการใช้สารเคมี เป็นต้น เรียกได้ว่าพืช GMO นั้นสามารถคัดสรรเฉพาะคุณลักษณะดีๆ หรือคุณลักษณะที่เราต้องการให้ออกมาได้ ไม่ว่าจะเป็นการผสมข้ามสายพันธุ์จนเกิดสีสันใหม่สวยงามขึ้น แข็งแรงขึ้น…

 อดีตการได้รับอาหารอย่างพอเพียงและครบหมวดหมู่ถือว่าครบถ้วนกระบวนการสุขลักษณะ ในการทำให้ร่างกายแข็งแรงเพื่อต่อสู้กับโลกภัยไข้เจ็บต่างๆแต่ปัจจุบัน การผลิตอาหารให้เพียงพอต่อจำนวนประชากรมนุษย์ จึงทำให้เกิดการศึกษาและประยุกต์การใช้เทคโนโลยี ในการผลิตอาหาร ทั้งยังมีการปรับปรุงพันธ์ทางธรรมชาติ ตั้งแต่ ปี 1960 จนถึงปี 2000 ได้เกิดการปฏิวัติเทคโนโลยีสารพันธุกรรมและยีนในการตัดต่อ ตัดแต่งแปลงพันธุกรรมพืชดัดแปลงพันธุกรรมเป็นกระบวนการสร้างหรือสังเคราะห์ GMOs ในการใช้ ลักษณะต่างๆในสิ่งมีชีวิตจะทำการถ่ายยีนเหล่านั้นเข้าสู่เป้าหมายต่อไป เช่น พืชจำพวกข้าวโพด มันฝรั่ง ถั่วเหลือง และมะเขือเทศผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม Genetically Modified Food (GMF)อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตหรือแปรรูปจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม น้ำอัดลมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปข้าวโพด GMOs จากการศึกษาพบว่า อาหารแปรรูปไม่น้อยกว่า 3000…

 กลุ่มเครือข่ายเกษตรกรรม ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการทดลองปลูกพืช GMO ประกอบด้วย สภาเกษตรแห่งชาติ สมาคมการค้า เกษตรอินทรีย์ไทย สหพันธ์องค์กรผู้บริโภค กลุ่มอิสระเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภค เครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก  เครือข่ายความมั่นคงทางอาหาร เครือข่ายกสิกรรมธรรมชาติ  มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย)  มูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ  มูลนิธิรักษ์ดินรักษ์น้ำ กรีนพีซเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  และ มูลนิธิชีววิถี ได้พบว่าการปลูกพืชดัดแปรงพันธุกรรมในเชิงพาณิชย์มีผลกระทบเชิงลบมากกว่าผลประโยชน์ข้อแรก ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารของเกษตรกรข้อสอง ประชาชนและผู้บริโภคทั่วโลก มีแนวโน้มต่อต้านผลผลิตพืชดัดแปรพันธุกรรมข้อสาม ผลิตภัณฑ์อาหารของประเทศไทยถูกตีกลับข้อสี่ ประเทศไทยไม่สามารถปลูกพืชดัดแปรพันธุกรรมร่วมกับระบบเกษตรอินทรีย์ได้ข้อห้า ทำให้เกิดวัชพืชที่ต้านทานสารเคมีกำจัดวัชพืช  และ แมลงที่ต้านทานสารเคมีกำจัดศัตรูพืชข้อหก พืช GMO ไม่ได้เพิ่มศักยภาพของการเพิ่มผลผลิตข้อเจ็ด…

อาหาร GMO เป็นอาหารที่ได้รับการตัดแต่งพันธุกรรมใหม่ในห้องทดลองเพื่อดึงศักยภาพบางอย่างที่ต้องการให้ออกมาสูงมากที่สุด โดยการนำ ยีน ผสมเซลล์ โอนถ่าย ย้าย จากสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังอีกสิ่งมีชีวิตหนึ่ง ทำให้กลายเป็นสิ่งมีชีวิตใหม่ ที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ เพราะ ต่างทั้งชนิดและสายพันธุ์  ผลิตภัณฑ์ทุกสิ่งอย่างที่เป็น GMOs ไม่สามารถผลิตต่อได้ด้วยวิธีตามธรรมชาติหากเล็ดลอดออกมาแล้ว แพร่กระจายสู่พื้นที่ธรรมชาติจะทำให้พืชพรรณปกติกลายเป็นหมัน และไม่มีทางได้เมล็ดพันธ์เดิมของโลกกลับมา นับว่าเป็นอันตรายต่อการเปลี่ยนแปลงพืชพรรณของโลกอาจจะทำให้ล่มสลายของต้นไม้ หรือ พืชต่างๆเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศพร้อมทั้งอุณหภูมิโลกอย่างเร่งด่วน เรียกได้ว่า เป็นการทำลายล้างเผ่าพันธุ์พืชดั้งเดิมทุกชนิดในโลกให้หมดไปสิ่งที่น่าเป็นห่วงมากที่สุดในการผลิต คือ ผลผลิตต่างๆนั้นจะถูกนำมาใช้เป็นอาหารของมนุษย์ โดยไวรัสและแบคทีเรียบางชนิดมีการ นำยีนต้านทานยาปฏิชีวนะ สำหรับผู้ป่วยที่จำเป็นต้องได้รับยาปฏิชีวนะ หากได้รับอาหาร GMO…

ที่สำคัญที่สุดของอาหารคือความปลอดภัยในการส่งผลกระทบต่างๆต่อร่างกาย พืชและเนื้อสัตว์ที่ได้รับการคัดเลือกผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม หรือ GMOs เพื่อให้มีคุณสมบัติที่ตรงตามที่ต้องการยกตัวอย่างข้อดีมีประโยชน์กับการเกษตรกรรม1. มะเขือเทศ GMOs จะมีเนื้อหนา ทั้งยังลดการบอบช้ำ และ เน่าเสีย สามารถเก็บได้นานมากขึ้น2. ถั่วเหลือง GMOs จะทนต่อสารเคมีปราบวัชพืชมีประโยชน์กับผู้บริโภค1. มะเขือเทศมีวิตามินอีมากขึ้น2. ส้มหรือมะนาวที่มีวิตามินซีมากขึ้น3. กล้วยมีวิตามินเอเพิ่มขึ้นยกตัวอย่างข้อเสียความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคสิ่งเจือปนสารอาหารที่ได้เพิ่มเข้ามาจากการผ่านกระบวนการ GMOs อาจทำให้ผู้บริโภคล้มป่วย หรือเสียชีวิตได้GMOs อาจเป็นพาหะของสารที่เป็นอันตราย ทำให้ภูมิต้านทานของร่างกายต่ำลงพืช GMOs อาจทำให้เกิดอาการภูมิแพ้มากขึ้น เพิ่มอัตราความเสี่ยงต่ออาการแพ้ (โดยเฉพาะกับเด็ก)เนื้อสัตว์ GMOs อาจมีสารตกค้างมาถึงผู้บริโภค อาจทำให้ผู้ป่วยที่กำลังใช้ยาปฏิชีวนะอยู่…