จุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม (Genetically Modified Microorganism, GMM) ให้มีความแตกต่างไปจากพันธุกรรมเดิม โดยสิ่งเกิดขึ้นกับพืชไม่สามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติ เพื่อจะให้มีคุณลักษณะที่เป็นประโยชน์ตามที่ต้องการ โดยการตัดแต่งดัดแปลงพันธุกรรมระดับจุลินทรีย์ ส่วนใหญ่จะนำมาใช้ในการแพทย์และด้านอุตสาหกรรม

พืช GMOs ต้องใช้เทคนิคในการถ่ายฝากยีน โดยจะทำการส่งถ่ายสารพันธุกรรมจาก Gene จากภายนอกเข้าสู่ภายใน Cell ของพืช เพื่อเข้าแทรกตัวใน Genomeหรือ DNA ของพืช โดยที่ต้องการให้ Cell ของ พืชนั้นแสดง Genome ที่ต้องการและให้ถ่ายทอดไปยังสู่รุ่นลูกรุ่นหลานของพืชชนิดนั้นๆอีกด้วย โดยจะเรียกได้ว่าเป็น Transgenic Plantsในปัจจุบันการถ่ายฝากยีนจากภายนอกเข้าสู่พืช สามารถที่จะทำได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับชนิดของ Cell หรือ Cell Groupสามารถแบ่งออกเป็น 2 วิธีการหลักๆ คือการถ่ายฝากยีนโดยตรง…

ประโยชน์ทางด้านการเกษตร- ทำให้เกิดพืชที่ให้ผลผลิตมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ผลมีขนาดใหญ่ขึ้น ผลมีปริมาณมากขึ้น หรือ ผลมีน้ำหนักมากขึ้น- ทำให้เกิดพืชที่มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม ทนต่อสภาพดินฟ้าอากาศ ตัวอย่างเช่น พืชที่ทนแล้ง พืชที่ทนต่อดินเค็ม หรือ พืชที่ทนต่อดินเปรี้ยว เป็นต้น- ทำให้เกิดพืชที่ทนต่อศัตรูพืช เช่น พืชที่ทนต่อเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคพืช พืชที่ทนต่อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคพืช ทนต่อแมลงศัตรูพืช หรือ ทนต่อยาฆ่าแมลง- ทำให้เกิดพืชที่มีผลผลิตที่สามารถเก็บรักษาเป็นเวลานาน สามารถขนส่งในระยะไกลโดยไม่เน่าหรือเสียประโยชน์ต่อผู้บริโภค- พืช ผัก ผลไม้ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เช่น มะเขือเทศมีวิตามินอีมากขึ้น…